– For bare noen dager siden planla vi åpning av nye restauranter. Nå er situasjonen veldig annerledes. Oslo sentrum var dødt torsdag ettermiddag, sier adm. direktør Gjøran Sæther i Fursetgruppen fredag formiddag.
– Med de begrensningene som nå er lagt, har vi kommet frem til at vi stenger alle våre restauranter etter lunsj i dag, fortsetter han.
Fursetgruppen favner rundt 15 restauranter i Oslo-området, blant annet Grand Café, Ekebergrestauranten, Tjuvholmen Sjømagasin, Ling Ling by Hakkasan og Festningen restaurant. Restaurantene holdes foreløpig stengt frem til 26. mars, men Sæther ser for seg at perioden kan vare lenger.
– Har litt å tære på
– Vi har ikke noe system for hjemlevering og takeaway. I tillegg synes vi det ville være veldig leit hvis vi var smittebærere. Av hensyn til både kunder og ansatte har vi derfor valgt å permittere alle våre medarbeidere, sier Sæther.
– Hvilke økonomiske konsekvenser tror du dette vil få?
– Vi har ikke rukket å regne på det, men når man har null i inntekt, er det klart at det får en betydning. Men vi har litt å tære på. Vi synes synd på nystartede restauranter og andre som ikke har det, sier Sæther.
– For alles del håper vi nå på et spleiselag med gårdeierne, fortsetter han.
Med en omsetning på 463 millioner kroner (2018) er Fursetgruppen Norges desidert største restaurantgruppe, hvis man ser bort fra kjeder som Egon og Burger King.
Stenger for helgen
Mat & Drikke, som favner restauranter som Louise Restaurant & Bar, Café Sorgenfri og Café Christiania, stenger også sine serveringssteder, men foreløpig for en kort periode.
– Vi holder stengt i helgen. Vi følger situasjonen time for time, og må se an hva vi gjør videre, sier adm. direktør Markus Gjelseth i Mat & Drikke-gruppen fredag formiddag.
– Akkurat nå jobber vi med å bevare en så rolig situasjon som overhodet mulig. Ingen er foreløpig permittert, og vi avventer krisetiltak fra regjeringen, fortsetter han.
Et av strakstiltakene som kom frem fredag, er at regjeringen vil redusere antallet dager med lønnsplikt for arbeidsgivere ved permittering fra 15 til to dager.
Færre sitteplasser
I en pressemelding torsdag kunngjorde Burger King at de fra nå av kun vil tilby mulighet for å handle mat via takeaway, «Drive-Thru» og gjennom hjemlevering.
Konkurrenten McDonald's opplyser på sin side at de har forsterket renholdet, stengt lekeland i restaurantene og redusert antallet sitteplasser.
– Dette gjøres for at våre gjester og ansatte skal føle seg trygge. Vi følger helsemyndighetenes anbefalinger, og skal sørge for at kundene får mat, med god avstand til hverandre, sier kommunikasjonssjef Veronika Skagestad i McDonald's Norge.
– Samtidig oppfordrer vi kundene til å benytte Drive Thru og levering, fortsetter hun.
