Fra Bordeaux kommer noen av de beste rødvinene i verden. Over flere generasjoner er det skapt en milliardindustri som i bunn og grunn gjør ferment druejuice til en av verdens statussymboler. Bordeaux har skapt seg et image som er ensbetydende med rødvin. En annen side av Bordeaux er at området lager mye god hvitvin hvor kvaliteten overgår prisen.

Drikkbarhet kontra samlermani

For vininteresserte som har blitt «oppfostret» på eksklusive rødviner, store vinslott og fransk rødvin finnes det ingen vei tilbake. Det finnes alltid en årgang som imponerer mer på smak og samlemanien går utover drikkbarheten en vin faktisk bør ha. Drikkbarhet? Tygg litt på det ordet. Drikkbarhet er vin som du drikker for å nyte smaken, uten å tenke på noe annet enn hva det gir deg av smak akkurat der og da. Selv om Bordeaux lager noen av de fornemme rødvinene i verden, er Bordeaux er mye mer enn bare det eksklusive.

Appellasjonen Bordeaux og departementet Gironde er geografisk ett og samme område og Bordeaux har vitikulturelt en perfekt beliggenhet på Frankrikes vestkyst. Dessuten er Gironde det største departementet (fylket) i Frankrike, samtidig som Bordeaux er verdens største kilde til kvalitetsvin. Ofte deles området i to, vestsiden og østsiden: Det som benevnes som vestsiden innbefatter Médoc, Graves og Sauternes, og er lokalisert vest for Garonne og Gironde. Den østlige delen, østsiden, innbefatter blant annet Saint-Émilion og Pomerol. I tillegg må også området Entre-Deux-Mers nevnes, som har beliggenhet mellom elvene Dordogne i øst og Garonne i vest.

For tiden i tornerosesøvn

Bordeaux-distriktets fordeler når det gjelder vindyrking kan egentlig beskrives ganske enkelt: Beliggenheten like ved havet og de mange elvene gir et moderat og stabilt klima. Skogen ut mot havet beskytter mot sterke, salte vinder og demper nedbøren. Grunnfjellet er rikt på mineraler, men de øvrige jordlag er i alminnelighet magre og ofte dype. I det flate landskapet ellers er det ikke mye å se på rundt byen Bordeaux. Men som perler på en snor utenfor ligger de frodige vinmarkene og de store, berømte slottene, som for tiden ligger i tornerosesøvn etter manglende turistbesøk på grunn av pandemien som herjer verden.

Perfekt matvin

Noe av grunnen til at hvit Bordeaux byr på gode vinopplevelser er først og fremst at vinen er en god matvin. Friske, syrlige viner med vegetale/mineralske aromabilder. Ypperlig til skalldyr og chèvre. Man nikker gjerne gjenkjennende til vinområder som Sancerre og Pouilly-Fumé i Frankrike eller fra Marlborough på New Zealand. Hvit Bordeaux byr på samme aromabildet, men har ofte et mer utviklet smaksbilde. I Bordeaux finner du den samme stilen, men med en litt mer fedmerik munnfølelse. I Bordeaux blandes ofte Sauvignon Blanc med druen Sémillon. 

Er du dem som sjelden drikker hvit Bordeaux? Du er ikke alene. Salget har stupt siden 2017 da totalsalget var på 189.289 liter, mens det to år senere i 2019 var på rundt 127.000 liter. Salget domineres av tre bestselgere: Aubrade Le Prestige, Ch. Bonnet og Ch. d’Haurets. Hele 91.967 liter av totalsalget i  2019 viser at bestselgerne har et godt grep om markedet.

Bare snobbete og dyrt? 

Som vi har nevnt før i vinspalten har Bordeaux et imageproblem. Kanskje en litt ufortjent snobbeprofil. Titter man nærmere på vinområdet ser man at rødvinsadelen og salgsleddet faktisk har ødelagt for områdets potensiale for nye produsenter. Spesielt etter annen verdenskrig har kvalitetsvin fra Bordeaux hatt en eventyrlig utvikling i anseelse og pris. En forhistorisk næringskjede med i hvert fall et ledd for mye har fordyret vinene. På den hvite siden er det fremdeles mange gode kjøp kontra kvalitet.

Mange av verdens beste rødviner kommer fra Bordeaux, men havner stort sett i vinkjellere for økonomisk gevinst. Grunnen er åpenbar. Bordeaux kjøpes og lagres av samlere, men drikkes altfor sjelden. Hvorfor da ikke gjøre seg kjent med en hvit Bordeaux i sommer? Da slår du et slag for en vinindustri som sårt trenger nye impulser.

Smakerommet:

Varenr: 11106501
Ch. Picque Caillou Blanc 2017
Lys gulgrønn farge. Rik fruktdrevet smak med nesle, urter og sitrus på duft og smak. Sitruspreget anslag med mineralsk preg. Flott syrlighet.
Passer til: Fisk, skalldyr. Pris:
325,– kr (bestilling)
Poeng: 89 Importør: Vinhuset NOFRA

Varenr: 11093401
Ch. de L'Hospital 2017
Lys gulgrønn farge. Konsentrert. Stikkelsbær, gul frukt og sitrus på duft og smak. Markant syrlighet og grapefrukt i ettersmak. Bør dekanteres før servering
Passer til: Fisk, skalldyr. Pris:
249,80 kr (bestilling)
Poeng: 88 Importør: Dørstad Grapes

Varenr: 3073601
Dom.de la Solitude 2014
Lys grønngul farge. Grapefrukt, urter sitrus og fattoner på duft og smak. Fruktdrevet vin med flott syrlighet og lang lengde
Passer til: Fisk, skalldyr. Pris:
345,– kr (bestilling)
Poeng: 89 Importør: Moestue Grape Selections

Varenr: 4404101
 Ch. La Louvière 2014
Lys grønngul farge. Stikkelsbær, nesle og urter på duft og smak. Flott syrlighet i ettersmak med mineralsk utgang. Perfekt til østers
Pris: 434,90 kr
(bestilling) Poeng: 90 Importør: Excellars

Varenr: 11556101
L'Esprit de Chevalier Blanc 2017
Lys grønngul farge. Konsentrert og rik på smak. Urter, sitrus og nesle på duft, men smak av gul frukt, sitrus og mineraler. Lang ettersmak. Bør dekanterers
Pris: 321,20 kr
(basis) Poeng: 89 Importør: Vinhuset NOFRA

Varenr: 8299501
Ch. Rioublanc 2018
Lys gulgrønn farge. Ung og fruktig stil. Eple, sitrus og urter og hint av aprikos på duft og smak. Superbra pris til kvaliteten
Pris: 169,90 kr
(test) Poeng: 88 Importør: Natural Selections