I skyggen av de store - Campania
Nordmenn elsker Toscana, Piemonte og Veneto. Tradisjoner tar tid å endre, men vi anbefaler å prøve viner fra Campania.
Publisert 31. jul. 2020 19:19
PÅ TIDE Å PRØVE NOE NYTT: Campania Foto: Ian Russel
Campania ligger litt sør for Roma. Regionen har alltid kommet i skyggen av andre vinregioner i Italia, som er blitt internasjonalt kjente. Men vinene her er på fremmarsj. Moderne vinifikasjon og nye generasjoner løfter omdømmet.
Mest kjent er nok hovedstaden Napoli og ruinene av de romerske byene Pompeii og Herculaneum som ble begravet i Vesuvs utbrudd i år 79. Campania er omkranset av vinområdene Lazio i nordvest, Puglia i nordøst, Molise i nord, og Basilicata i øst.
Vann i munnen av mindre
Historisk har høye krav til volum, lave druepriser og dertil vinkvalitet bidratt til å ikke løfte frem potensialet som lå i Campania. Et jordbruk preget av vekselbruk har skapt et omdømme som først og fremst er kjent som et matkammer for de store byene i Italia. Hvem har ikke hørt om mozzarellapizza fra Napoli, de syrlige Amalfi-sitronene og nette små, søte bakverk som sfogliatelle som man får vann i munnen av bare ved tanken.
Campania Foto: Ian Russel
Den viktige syrligheten
Nærheten til Det tyrrenske hav og fjellkjeden Appenninene skaper mange små mikroklima i Campania hvor temperaturen ikke blir så høy som lengre sør i Italia, men heller ikke så kaldt som lengre nord. Enkelt fortalt byr Campania på noe midt mellom, klimamessig. Resultatet er at vinene, både hvite og røde herfra stort sett har en veldig god syrlighet, en egenskap kvalitetsviner alltid har.
Gamle druesorter
En av de store fordelene Campania har i dag er at tradisjonelle druetyper fortsatt brukes side om side med moderne vinifikasjon med temperaturkontroll, ståltanker og stedegen gjær. Kunnskap som er opparbeidet i nordlige vinområder taes i bruk og gir grunnlag for å vise potensiale i druesorter som har vært her siden Romerriket regjerte. De tre mest interessante druetypene i dag, er hvitvinsdruene Greco og Fiano og rødvinsdruen Aglianico. Andre interessante druetyper i Campania er Biancolella, Coda di Volpe Piedirosso og Falanghina.
Familien Mastroberardino har vært avgjørende for Campanias utvikling. Helt siden starten i 1878 har Mastroberardino vært en ledestjerne i området. Med de forutsetninger som lå til grunn for å lage kvalitetsviner i området hadde utviklingen knapt vært mulig uten familien Mastroberardinos målbevisste satsing. I dag fronter de Campania sammen med toneangivende produsenter som Terredora di Paolo, Antonio Caggiano, Molettieri og stjerneprodusenten Feudi di San Gregorio
Smakerommet:
Varenr: 8073701
Feudi di San Gregorio Taurasi Riserva Montevergine
Middels rød farge. Moden plomme, kirsebær og urter på duft og smak. Rik fyldig vin med flott konsentrasjon og markert syrlighet. Passer til: Storfe, lam.
Pris: 400 kr (bestilling)
Poeng: 89
Importør: Fondberg
Varenr: 1053001
Radici Taurasi Riserva 2014
Dyp rød farge. Konsentrert. Mørke bær, tørket frukt og kryddertoner på smak og duft. Fyldig balansert syrlighet og lang tørr ettersmak.
Passer til: Storfe, lam.
Pris: 470 kr (bestilling)
Poeng: 90 Importør: Palmer Group
Varenr: 11972601
Villa Raiano Taurasi 2014
Middels rød farge. Konsentrert. Moden plomme, urter og fat på duft og smak. Rik, fyldig ettersmak med balansert syrlighet og tanniner. Passer til: Storfe, lam.
Pris: 298 kr (basis)
Poeng: 89 Importør: Gaia Wine & Spirits
Varenr: 4344401
Di Meo Greco di Tufo 2018
Lys gulgrønn farge. Urter, tomat, fersken og sitrus på duft og smak. Frukt i ettersmak med flott syrlig karakter. Passer til: Fisk, skalldyr.
Pris: 225 kr (basis)
Poeng: 87
Importør: Holst Wines
Varenr: 11958401
Delisio Taurasi 2015
Middels rød farge. Tørket frukt, plomme og fattoner på duft og smak. Fyldig og rik smak med flott syrlighet og lang fast ettersmak. Passer til: Storfe, lam.
Pris: 295 kr (basis)
Poeng: 88
Importør: Winepartners Nordic
Varenr: 4247001
Mastroberardino Greco di Tufo 2018
Lys grønngul farge. Sitrus, melon og gul frukt på duft og smak. Ren fruktdrevet vin med grapefruktoner og flott lang syrlighet.
Passer til: Fisk, skalldyr.
Pris: 220 kr (bestilling)
Poeng: 88
Importør: Palmer Fine Wine
Smakerommet: Hvordan vurderes vinen og av hvem
Vinen bedømmes med poeng. Poengsummene er rent kvalitative, uavhengig av pris og basert på et Robert Parker-system hvor alle viner starter med en utgangsverdi på 50 poeng og verdsettes etter følgende poengfordeling: Utseende: 0–5 poeng. Duft: 0–15 poeng. Smak: 0–20 poeng. Totalvurdering: 0–10 poeng.
Svein Vinofil Lindin
Vinjournalist
Svein har sin bakgrunn fra topprestauranter i Norge og har siden 1997 holdt vinkurs og foredrag for næringslivet og private gjennom nettstedet vinforedrag.no. Til daglig arbeider han i som vinjournalist i Hegnar Media med vinstoff til Finansavisen og Kapital. Svein smaker og reiser kontinuerlig for å holde seg oppdatert i den vinøse verden.
Stig. A Rognstad
Vinkelner
Stig har vært hovedeier og driver av meglerselskapet Norse Securities siden 1995. Hans vininteresse bidro til å gjøre ham til hovedeier av stjernerestauranten Le Canard i fem år, og han tok sin vinkelnerutdannelse i 2008. Stig elsker å finne kvalitetsviner til gode priser og sammen med Svein Lindin arbeides det frem artikler og smaksnotater sent og tidlig.