Eik Servering ble etablert i starten av 2021 med formål om å kjøpe opp restauranter/utesteder de anser som «gode konsepter som har eksistert over en lengre periode».
I det stille har Eik Servering blant annet overtatt Oslo-stedene Sagene Lunsjbar, Opland Burger & Steak i Østbanehallen, puben Felix og sportsbaren Metz. I tillegg har de selv startet uteserveringen Utendørs på St. Hanshaugen, underholdningsbaren Brød & Sirkus i Oslo sentrum og kaffebaren/baren Dobbel.
Overtar Bølgen & Moi
Nylig kjøpte utelivsgruppen dessuten restaurantkjeden Bølgen & Moi, som eier fire B&M-restauranter i tillegg til å drive to på franchisebasis.
– Vi overtar 100 prosent av aksjene i Bølgen & Moi. Det er en stor og kjent merkevare som har levert et svært godt produkt over flere tiår. Vi kjøper gode konsepter, og gode konsepter er steder med tilbakevendende gjester. Bølgen & Moi er et slikt konsept, sier Erlend Karlseng, daglig leder i Eik Servering.
– Hva vil den samlede årsomsetningen i Eik Serverings utesteder være nå?
– Den budsjetterte omsetningen i et normalår vil være i overkant av 200 millioner.
Bølgen & Moi ble startet av Toralf Bølgen og Trond Moi i 1995. Moi forsvant ut for noen år siden, og restaurantgruppen har siden vært eid 50/50 av Toralf Bølgen og Harald Berger.
Partene ønsker ikke å gå ut med hva Eik Servering betalte for Bølgen & Moi, men selskapet har levert labre resultater i en årrekke. Etter et særdeles tøft år i 2020 viser det ferske regnskapet for 2021 en omsetningsvekst på 9 prosent og et overskudd på 1,5 millioner kroner. Også fjoråret var preget av perioder med nedstengning.
– Mye i 2021 handlet om lærdom fra 2020 av hvordan man drifter under vanskelige forhold, sier Harald Berger, adm. direktør i Bølgen & Moi.
– Hvilke forventninger har du til utviklingen for Bølgen & Moi i år?
– Utviklingen i 2022 har vært bra og viser så langt 2019-takter. Det er vanskelig å spå konkret ettersom vi fortsatt kan se både positive og negative ettervirkninger av corona, sier Berger.
Egenkapitalen i Bølgen & Moi viste minus 128.000 kroner ved utgangen av 2021.
Bølgen & Moi (konsern)
| (Mill. kr) | 2021 | 2020 |
| Driftsinntekter | 50,9 | 46,6 |
| Driftsresultat | 1,6 | −4,8 |
| Resultat før skatt | 1,3 | −4,6 |
| Årsresultat | 1,5 | −5 |
Skal kjøpe flere restauranter
– Bølgen & Moi har levert svake resultater i en årrekke. Hva kan dere gjøre bedre?
– Vi kommer nå inn med en større administrativ kapasitet som gjør det mulig å fokusere mer på service og gode måltidsopplevelser, samtidig som vi øker fokuset på lønnsomhet, sier Karlseng.
Bølgen & Moi eier to restauranter i Oslo, én i Stavanger og én i Bodø. I tillegg kommer to Bølgen & Moi-restauranter på Stavanger og Bergen lufthavn som drives på franchise, samt eierposter i et par selskaper.
De fleste av utestedene i Eik Serverings portefølje ble kjøpt i 2021, ifølge Karlseng.
– Vi har brukt tiden i 2022 på nye steder, og ser frem til å close disse. Investeringen i oppkjøpene er en blanding av cash og vekslinger, sier Eik Servering-sjefen.
– Vi jobber kontinuerlig med å øke porteføljen vår. Forhåpentligvis har vi noe helt konkret å komme med veldig snart, fortsetter han.
Eik Servering eies av Eik Gruppen, Dymax invest, Art Vandeley industries og Jæderen.
Trygve Hegnar, ansvarlig redaktør og eier av Finansavisen, eier 19 prosent av Eik Gruppen gjennom sitt investeringsselskap Periscopus.
