Vi testet Runar Vatnes Villa Heftye - her er konklusjonen
Det ser ikke ut som noen har fått med seg at Villa Heftye har begynt med lunsjservering. Synd for dem.
– Villa Heftye kaller seg selv en uformell gourmetbistro. Bistro på fransk betyr kneipe, kafé eller vertshus. Her er det ikke mye som minner om kneipe, sier Short og kikker seg rundt i den fredede, ærverdige villaen fra 1864. Investor Runar Vatne kjøpte den for 80 millioner kroner for fem år siden og la ytterligere 50 millioner kroner i oppussingspotten.
– Den minner litt om Sawan, men oppleves litt lysere. Jeg har vært her en gang tidligere, men da på en 100 prosent Oslo vest-kveld, sier Long, og mimer det Short oppfatter som store lepper og bryster.
Restaurant Villa Heftye
En fredet murvilla på Filipstad fra 1864. Restauranten åpnet for et par år siden, men først nå har de åpnet for lunsj fra tirsdag til lørdag. Menyen er fransk med en norsk vri.
Ikke mye å trekke for.
- Sted: Munkedamsveien 62 A.
- Pris lunsjretter: 195–325 kroner.
- Tid før maten kom: Tolv minutter.
- Besøkt: 9. mai 2023.
- Terningkast: 5
Men her er det ingen slike gjester. Det er faktisk slettes ingen andre gjester denne dagen. Kun de to, et hyggelig bord hvor spisekartene allerede ligger klare og en servitør som strutter av serviceinnstilling, kjappe replikker og glede. Hun er nærmest flørtende, men på den profesjonelle og humoristiske måten.
Heftige Mallorca-vibber
Synd at værgudene ikke var med dem da de ankom, for det er 200 sitteplasser i hagen. Ikke er det spiseplikt heller, så de blir enige om at de skal tilbake en varm sommerdag og finne noe som frister fra vinkjelleren. Men de koser seg allerede glugg inne. Et varmt og lekkert interiør, og ikke minst rolig loungemusikk som leder tankene hen til en strandbar på Mallorca.
De sjekker spisekartet for fristelser. Det er småretter som snegler, østers og Kalix løyrom. Lunsjrettene spenner fra fisk, kylling, salat, skalldyrbisque og steak sandwich til croque monsieur.
Short blinker seg ut burrata-salat med balsamico, jordbærmarinerte cherrytomater og fersk basilikum.
– Jeg vil ha noen karbohydrater også. Her har de pommes allumettes. Hvis de er halvparten så gode som syndige taffelsticks, blir jeg glad.
Long vurderer lenge et stykke torsk som er dagens fisk, men ombestemmer seg i siste liten og ber om en halv grillet vårkylling med salat, asparges crudité og en smørsaus.
Få gjester – deilig mat
Tolv minutter senere dukker maten opp, inklusiv nypoteter med dillsmør som Long har bestilt til sin kylling. Shorts burrata ser til forveksling ut som en mozzarella, men har en bløtere og mer kremaktig konsistens. Sammen med de gule og røde cherrytomatene og friséesalaten smaker det himmelsk. Til og med det overraskende, løvtynne bladet av sjokolade på toppen av osten fungerer som ei kule.
– Jeg skjønner ikke hvordan noen kan komme på noe slikt, men du verden for en god kombinasjon, sier Short og kniper til seg en ny håndfull med potetstrips som snacks.
Long følger etter og slår fast at de smaker som taffelsticks, bare mye sunnere og bedre. På spørsmål om hvordan kyllingen smaker, sprekker ansiktet opp i et smil.
– Den er virkelig saftig. Jeg må innrømme at jeg ikke er i stand til å identifisere asparges i denne retten, men sausen er virkelig deilig og salaten frisk og god, sier Long og heller mer saus over kyllingen.
Frem til nå har de vært alene i restauranten, og plutselig observerer de et trekløver i hagen utenfor. Et trekløver som etter det som oppfattes som en omvisning setter seg ved et bord i restauranten. Den ene av dem er investor og Restaurant Villa Heftye-eier Runar Vatne.
– Vatne har brukt mye penger på denne villaen, men sannelig er det blitt flott. Det er bare synd at det er så få gjester her til lunsj, sier Long.
– Vel, vi har uansett hatt en særdeles god opplevelse på lunsjfronten. Et fantastisk lokale et par minutter med Loro Piana Open Walk-sko unna Aker Brygge og Tjuvholmen, nydelig mat og hjertelig service. Her blir det mange øyne på terningen, konkluderer Short.