Disse restaurantene åpnet dørene i 2023
Selv om mange serveringssteder har lukket dørene i året som har gått, har det også kommet nye til. Dette er noen av de beste nyåpningene i Oslo.
Restaurantscenen i Oslo har i løpet av 2023 vært preget av mange nedstengninger. Denne høsten gikk utelivskonsernet Flott Gjort konkurs, og serveringssteder som Bass på Grünerløkka, Botaniske på Middelthunet, Vin Vin i Torggata og Vélochef i Storgata måtte stenge for godt. Men samtidig har mange nye restauranter åpnet dørene.
Ti nye restauranter i Oslo
- Jimmy’s: Uformell og koselig nabolagsrestaurant på Grünerløkka med gode deleretter.
- Varemottaket: Annis Pølsemakeris fine dining-restaurant i Oslobukta.
- Vinland: Brasseriet på nyåpnede Ambassaden. Fransk mat med en tvist i nyoppussede lokaler.
- Betong: Hipp spiseplass med set-meny i Bjørvika. Formelt møtet uformelt på restauranten som er startet av blant annet fotografen Michael Angeles, også kjent som akam1k3.
- Liminal: Eieren av vinbaren Lasarett står bak restauranten som har vært i drift siden i sommer, i et lite lokale på Torshov. Trendy lokaler. Serverer som oftest en tre- eller syvretters meny, inkludert retter som lammecarré eller tartar.
- Madonna: Åpnet dørene i høst i Bjørvika, rett ved Munchmuseet. Serverer hovedsakelig mindre deleretter som soba nudler, taco med korallpiggsopp, beter og svinekam med cashew.
- Panu: Allerede blitt kjent for veldig god mat, i japansk stil. Noen kaller det asian fusion, men med et hint av nordisk. Serverer både set-meny og à la carte fra lokalene på St. Olavs plass.
- MiTo Dråper & Biter: Italiensk spisested i Markveien som åpnet dørene i januar. Serverer mest drikke, men også italienske småretter.
- Bente: Dansken bak Babbo-restaurantene åpnet nylig et nytt spisested på Torshov. Ideen er å servere god mat, som ikke skal koste skjorta.
- Prensa Pintxos: Åpnet i første etasje av Pressens Hus i mars. Serverer spanske småretter, pintxos, i moderne lokaler i Oslo sentrum.
To nye favoritter
Jimmy’s vin- og matbar åpnet dørene i mai, i lokalene hvor meze-restauranten Ben Reddik pleide å ligge på Grünerløkka. Men de færreste savner nok sistnevnte etter å ha besøkt nyåpningen. Jimmy’s serverer spennende deleretter med overraskende kombinasjoner. Skikkelig god mat i uformelle, men koselige lokaler. Prøv retten med burrata, nduja og pistasj.
RÅGODT: Jimmy's serverer hovedsakelig retter du kan dele, som denne retten med kamskjell i en tomatisert saus. Foto: Margrethe Hegnar
Varemottaket har fått mange lovord den siste tiden. Ikke uten grunn. Annis Pølsemakeri har åpnet et ordentlig bra spisested. Fine dining, men av den uformelle sorten. De serverer kun en set-meny, fra et bittelite lokale rett bak Annis i Oslobukta. Noen av høydepunktene er grillede kamskjell med en spicy saus, grillet breiflabb og en rågod tartar.
NYTT STED: Jimmy's i Oslo åpnet dørene i mai 2023. Foto: Margrethe Hegnar
