Internasjonal eksportsuksess for brødrene Alexander (39) og Christian (36)
– Når internasjonale Michelin-restauranter som The Fat Duck og eksklusive utsalgssteder velger Ambijus, vet vi at vi fyller et hull i markedet, sier Christian Jansen.
Lykken var kanskje bedre enn forstanden da brødrene Jansen bestemte seg for å satse på alkoholfri drikke gjennom selskapet Nolo Nordic. Snakk om å treffe tidsånden. Dagens yngre generasjon søker en sunnere livsstil, og det globale markedet for alkoholfrie drikker er i rask vekst. Slik er det også i Norge. Salget av alkoholfritt på Vinmonopolet har mer enn doblet seg fra 490.000 liter i 2017 til 1,1 millioner liter i 2023, en økning på 20 prosent fra året før. Trenden med alkoholfrie eller lavalkoholholdige drikker har spesielt vunnet terreng blant dem under 25 år, og oppsto for alvor under pandemien.
Det har tatt fullstendig av, og én av tre på universiteter og høyskoler i England drikker aldri
Alexander Jansen
– Vi ville gjort dette uansett, men traff klokkerent på trenden. Det har tatt fullstendig av, og én av tre på universiteter og høyskoler i England drikker aldri, sier Alexander Jansen, som selv ikke har drukket alkohol på ti år. Noen år senere sluttet også lillebror Christian Jansen å drikke alkohol. Begge av helsemessige årsaker.
Nolo Nordic AS
Navn: Brødrene Alexander (39) og Christian Jansen (36).
Selskap: Nolo Nordic AS (med merkevarene Ambijus og ALT.)
Forretningsidé: Tilby et premium, voksent alternativ til alkohol.
Ambisjon: Omsette for 70 millioner kroner i 2027.
Finansiering: Vekstgarantilån fra Innovasjon Norge, rundt 5 millioner kroner i egenkapital, hentet 4 millioner og jakter 7 friske millioner nå.
Eiere: Hovedaksjonærer er brødrene Jansen (58%) og Sjur Tveito (15%).
– Når du betaler 1.500 kroner for en god treretters, og de ikke har noe annet alternativ enn brus og sirup, er det noe som ikke stemmer. Hvorfor skal det være en så stor kontrast med og uten alkohol? Spesielt til mat. Jeg klaget mye sammen med Alex, og i 2016 slo vi hodene våre sammen, sier Christian.
Begge har studert på Markedshøyskolen med Trond Blindheim i spissen. På det tidspunktet var matkasser populært, så de laget en abonnementsløsning med en kasse med alkoholfri drikke og fikk rundt 250 månedlige abonnenter. Da de tok kontakt og lurte på hvor de kunne få tak i drikken fra forrige måned som de likte så godt, åpnet brødrene nettbutikk. Da kom hotell- og restaurantmarkedet også på banen. De var spesielt interessert i alkoholfri vin.
Alkoholfritt øl er jo godt…
I fjor solgte de selskapet Leske for å satse alt på å utvikle sine egne drikker i selskapet Nolo Nordic. De var innom flere drikkevarianter, men så at behovet er størst rundt vin.
– Det er jo masse alkoholfritt øl som er godt, og vin er den neste kategorien som skal bli bra, sier Christian.
– Alkoholfri vin er jo ikke digg, og derfor er det store muligheter. Markedet er kjempestort, og spesielt i utlandet. De ligger litt foran, legger Alexander til.
De har nå to merkevarer på markedet: «ALT.» og «Ambijus». Førstnevnte lages i samarbeid med en vingård i Tyskland, og produseres på en spesiell måte:
– Når man lager alkoholfri vin, varmes vinen opp til 70 grader slik at alkoholen fordunster, og fylles tilbake på flaske. Det gir som oftest ikke spesielt gode resultater. Vi bruker heller vacuum-destillering hvor væsken ikke varmes opp til mer enn 25 grader. Alkoholen forsvinner likevel, men smakene og aromaen blir værende igjen i flasken, forklarer Christian.
Ambijus produseres på Sollihøgda med oppskrifter guttene har utviklet selv. Det handler om å skape vinopplevelser med ingredienser som te, urter, druer, blåbær, hyllebær, tinnved, kamilleblomst, granbar, tyttebær, havsalt og hylleblomst.
– Vi er inspirert av naturen, og har flere varianter Ambijus. De skal ikke bælmes, men nippes til som en vin. De har nok dybde og smak til det, sier Alexander.
Eksport til 15 land
Gründerne har åpenbart truffet en nerve i markedet med Ambijus. Og de har tenkt globalt fra dag én. Nå har de flere hundre kunder i 15 land. Mange av kundene er blant verdens ledende restauranter, som Heston Blumenthals The Fat Duck i England og lokale favoritter som Credo, Hot Shop, Stallen, Smalhans og Iris, den flytende restauranten midt ute på Hardangerfjorden.
– Vi ønsket å skape drikker som er så komplekse og voksne at de naturlig velges til mat og serveres i vinglass. Når internasjonale Michelin-restauranter som The Fat Duck og eksklusive utsalgssteder velger Ambijus, vet vi at vi fyller et hull i markedet, sier Christian.
– Det sendes olje, gass og fisk ut av landet, nå sender vi Ambijus også. Vi har også fått innpass i USA. De har kastet seg på dette, og vi har en importør som gleder seg til å ta imot de første pallene med Ambijus i januar neste år. Det er en spennende milepæl for oss. Det amerikanske markedet er enormt, og de har stor interesse for alkoholfritt. Dessuten er det hyggelig å eksportere nå. Vi har kostnader i norske kroner og priser i euro og dollar, legger Alexander til.
Målet i år, Nolo Nordics første hele driftsår, er en omsetning på 10 millioner kroner og en dobling neste år. I 2027 er ambisjonen en omsetning på 70 millioner kroner.
– Nå er vi klare til å skalere, og da må vi investere mer i salg og markedsføring. I disse dager er vi på jakt etter 7 millioner kroner i friske penger, og neste år skal vi ansette tre personer på salg og forretningsutvikling. Da blir vi totalt seks ansatte i Nolo Nordic, sier Christian Jansen.
Enkelte av Nolo Nordics alkoholfrie drikker fås kjøpt på Vinmonopolet, som også trekker frem norske Villbrygg og Empress som spennende og gode leverandører.