– Det var en voldsom lettelse at vi fikk kapital og investorer på plass. Vi har jobbet hardt i tre år med Dagens, og da betyr det mye at vi fikk så gode investorer med på laget, sier Maximo Graesse, daglig leder og gründer av Dagens.

Eller grønnsaks-Tinder, som selskapet ble kalt i Finansavisen i mars 2020.

Selskapet har ambisjoner om å effektivisere matindustrien med en digital infrastruktur som muliggjør direkte kjøp og salg av råvarer mellom bonden og restauranter.

Nå henter Dagens 20 millioner kroner i vekstkapital, med Investinor, Stratel og MP Pensjon som de største investorene.

Stratel er et familieeid investeringsselskap som ble grunnlagt i 1976 av Reidar Lorentzen. Han er fortsatt styreleder, mens Eline S. Lorentzen Ingstad er daglig leder.

Les også

Odd Reitan styrker laget

Annika Sigfrid og Rune Bjerke går inn som styremedlemmer i Reitan Handel. Samtidig starter Monica Ødegaard som Chief Operating Officer i selskapet.

– Veldig ambisiøst

– De nye investorene er ikke bare finansielt solide. De skjønner også hva vi driver med og hvorfor vi gjør det. Vi har et veldig ambisiøst prosjekt, og da har det stor betydning at vi for eksempel får med oss en investor som Stratel, som var én av de første store investorene på Rørosmeieriet, sier Graesse.

Rørosmeieriet er en gladhistorie fra Trøndelag, der et nedlagt Tine-meieri ble overtatt av ansatte.

De fikk seg med eksterne investorer, og oppnådde kjempevekst i dagligvarehandelen med økologiske varer.

I juli 2020 kom investeringsfondet Salvesen & Thams inn som største eier med en prising på rundt 180 millioner kroner.

Økonomisk håper Graesse å kunne gjenskape suksessen.

Les også

Bygdøy er på vei til å bli en matdestinasjon i ekspressfart

Da Norge stengte ned i november, gikk de rett fra nachspiel til butikk. Bygdø Kolonial er i ferd med å gjøre den lille halvøya i Oslo til en matdestinasjon i ekspressfart.

LEVERER GODSAKER: Maximo Graesse og Hafdis Sunna Hermannsdottir driver selskapet Dagens som kobler sammen leverandører av ferske råvarer og kunder som kokker og kantinesjefer. Foto: Hilde Oreld

– Dominert av store aktører

​– Distribusjonskanalene for mat er dominert av store aktører med stordriftsfordeler. Det ekskluderer majoriteten av småskalaleverandørene fra markedet. Vår digitale infrastruktur gjør det mulig å matche småskalaprodusenter med profesjonelle kjøpere som restauranter og butikker, sier Graesse.

Maximo startet sin yrkeskarriere som kokk på ulike internasjonale restauranter, og har jobbet på alt fra Michelin-restauranter i Berlin og Roma til en veikro i Finnmark.

Deretter utdannet han seg til siviløkonom og jobbet som analytiker på StartupLab, hvor han traff sin islandske medgründer Sunna Hermansdottir i 2017.

– Jeg kommer selv fra en bondefamilie og opplevde på nært hold hvordan matsystemene ikke var tilrettelagt for å kunne handle bærekraftige kvalitetsprodukter. Vår plattform løser akkurat dette problemet ved å kutte ut fordyrende og dikterende mellomledd, sier Sunna Hermansdottir.

Les også

Herkules tar matkasser på børs i Sverige

Linas Matkasse vil i løpet av våren 2021 søke om børsnotering, skriver den svenske næringslivsavisen Dagens Industri.

Både Kolonial og Maaemo

På kundelisten i Dagens finner vi alt fra luksusrestauranter som Maaemo til take-away steder i Oslo og netthandelsbutikker som Kolonial.no.

På eiersiden fra tidligere finner vi aksjonærer som IT-selskapet Iterate og gründerne selv.

– Vi har lenge vært på utkikk etter et selskap som har ambisjoner om å effektivisere denne verdikjeden. Dagens har en unik teknologi og et sterkt team med stort fokus på bærekraft. Vi ser frem til å bidra både med kapital, relevant innsikt og kompetanse, sier Maja A. Andersen fra Investinor, som også går inn i styret til Dagens.

Selskapet prises til 60 millioner kroner før den nye kapitalen er på plass.

FÅR PENGER I KRIGSKASSEN: Fra venstre Stian Lind Petlund, Hafdis Sunna Hermannsdottir og Maximo Graesse utgjør kjerneteamet i Dagens. Foto: Dagens

Plateselger og Michelin-kokk

Maximo Graesse ble intervjuet i Finansavisens gründerintervju i mars 2020, og har en bakgrunn vi sjelden har møtt i gründerkretser. 

Den ekstremt korte versjonen går slik: Han er fra Argentina, vokst opp i Tyskland, startet platebutikk med egen label på 90-tallet, tok kokkeutdannelse og fikk jobb som kokk på en Michelin-restaurant i Berlin. 

Les også

Har lansert grønnsaks-Tinder

Michelinstjernekokken, som også er siviløkonom, sørger for at kokkene på restauranter som Maaemo, Bon Lio og Sentralen kan handle direkte med de beste bøndene.

Ved en tilfeldighet havnet han i Norge og fikk jobb som kokk på en gjestegård i Finnmark og kjøkkensjef i Målselv, flyttet til Tromsø og jobbet i en delikatessebutikk, flyttet til Oslo og gjennomførte siviløkonomutdanningen på BI, fikk jobb som miljøøkonomi-forsker på SSB og senere som dataanalytiker på StartupLab. Der forelsket han seg i en idé, tok sats og ble heltidsgründer.

– I 2021 er målet en omsetning på 40 millioner kroner, og 150 millioner kroner i 2022, uttalte Graesse.

Målet for 2020 var 11 millioner kroner, men slik gikk det ikke.

Dagens omsatte for for 7 millioner kroner og gikk med underskudd i fjor.

GLAD FOR EKSTERNE INVESTORER: – Det seneste året har vært sinnsykt slitsomt, sier Dagens-gründer Maximo Graesse. Foto: Hilde Oreld

Satser i Oslo og København

– Hvordan har det seneste året vært?

– Det har vært sinnsykt slitsomt. Vi hentet litt penger 5. mars, og fem dager senere startet nedstengningen. Vi måtte gjøre en tvangspivotering ved å åpne opp for salg direkte til forbruker. Før jul gjorde vi et stunt der vi solgte til bedrifter som gledet sine ansatte med matkasser som gaver. Nå satser vi for fullt på restaurant- og kantinemarkedet i Oslo og København, sier Graeese. 

Les også

Kjendisdominert svenske vurderer børsnotering

Med verdsettelse til nærmere 5 milliarder dollar, vurderer ledelsen i Oatly å ta selskapet på børs.