Barbesøk til terningkast 5 midt på lyse dagen
Bar Boman er ikke som andre hotellbarer. Her gjør du forretninger midt på lyse dagen i omgivelser som forhåpentlig gjør alle til lags.
Hvis det ikke ringer noen bjeller når du hører om Bar Boman, vil kanskje det tidligere navnet klinge velkjent; Dagligstuen på Hotel Continental, altså ikke Theatercafeen, men den andre på bakkeplan. Det er vanligvis mye folk rundt lunsjtider, men midt i en stille fellesferieuke, var det usedvanlig lite folk.
– Det faste klientellet hakker kanskje tenner i Blindleia eller sliter med hetebølge i Sør-Europa. Cruiseturistene som traver i flokk langs Aker Brygge med munnbind er uvitende om denne ikoniske institusjonen i hovedstaden. Hotellet åpnet dørene allerede i 1900 og har siden da vært et møtested for kultur, politikk og forretningsliv, sier Short akkurat i det en kjent, norsk forfatter haster forbi på utsiden og nærmest glaner inn.
Osteleksjon
De to har valgt et vindusbord, og den mannlige servitøren må nærme seg gullklokke for lang og tro tjeneste. Short er blitt servert av ham så lenge hun kan huske.
Bar Boman
Tar du til høyre i stedet for venstre inn hovedinngangen på Hotel Continental, entrer du Bar Boman i stedet for Theatercafeen. Her er støynivået dempet og servicenivået på topp. På lunsjmenyen står blant annet toast med avokado eller skagenrøre, burgere og salater.
Terningkast 5
Sted: Hotel Continental, Stortingsgata 24/26.
Pris lunsjretter: 240 - 325 kroner.
Tid før maten kom: 11 minutter.
Besøkt: 26. juli 2023.
Long, som i dette tilfellet er førstereis, er bare et eneste stort smil. Og når hun åpner spisekartet og leser Mozzarella burrata med friske urter, tomater, avokadokrem og oliven, smiler hun, om mulig, enda bredere.
– Burrata er en av mine favoritter, så det blir spennende å smake den her, sier hun forventningsfullt.
Short bestiller en Cæsarsalat med kylling, og for å være sikker på å få dagens overdose med karbohydrater, fyller hun på med grillet focaccia.
– Visste du at navnet burrata kommer fra det italienske ordet «burro», som betyr smør, og at det refererer til den kremaktige konsistensen og smaken av osten? spør Long.
Short rister på hodet og innrømmer at hun er langt mindre språkmektig enn makkeren. Men hun vet såpass at fyllet skal flyte ut når Long setter kniven i osten, og følger spent med når det skal skje. Og det skjer! Tomatene og avokadokremen får besøk av en myk kjerne, og Long har også fått en liten kurv med varmt surdeigsbrød, slik at hun kan dra brødet langs bunnen av tallerkenen og få med seg hvert gram av den italienske osten.
LONGS BURRATA: Er oppe og nikker helt i toppen. Foto: Finansavisen
– Her var det mye deilig smak. Avokadokremen har et overraskende piff av mynte, og tomatene oser av sødme. For en burrataelsker er dette midt i blinken.
Ikke mye som minner om hotellbar
Short har allerede tyllet i seg et par skiver med grillet focaccia og unnskylder seg med at hun ville nyte brødet mens det ennå var varmt. Nå er det Cæsarsalaten som skal under lupen, retten hvis opprinnelse spores tilbake til USA, og ikke til Italia som mange later til å tro.
– For mye fett på baconet, men ellers er det lite å utsette på denne. Kyllingen er ikke tørr, men heller ikke supersaftig. Mengden dressing er derimot perfekt, sier Short og bruker den siste focacciabiten til å få med seg siste rest.
SHORTS CÆSARSALAT: Er ikke i nærheten av Ekspedisjonshallens og Tyrifjord Hotells tolkninger, som begge står til terningkast seks. Dette er isolert sett en firer. Foto: Finansavisen
– Normalt er jeg ikke så begeistret for hotellenes egne lobbybarer, men denne er helt annerledes. Bortsett fra at jeg har utsikt til resepsjonen, ville det ikke falt meg inn at dette var en hotellbar, sier Long og tar like gjerne oppsummeringen når hun først har ordet:
– Matmessig er dette en sterk firer, men på grunn av alt fra profesjonell service og beliggenhet til det smakfulle lokalet og hotellets historie er det en klinkende klar femmer herfra.
– Som om jeg skulle sagt det selv, sier lunsjvenninnen.