SANDEFJORD: I 2002 kom Bilala Abubakarov som flyktning fra Tsjetsjenia til Norge.
Syv år senere startet han og to kompanjonger kebabfabrikk i et ledig lokale i Drammen.
Siden da har slakteribedriften Best Food vokst til å bli en mellomstor, norsk bedrift med 14 ansatte, nå med produksjon i Kodal, en mil nord for Sandefjord.
Restauranter og gatekjøkken er den største kundegruppen. I tillegg leverer bedriften frosne og kjølte kjøttvarer til innvandrerbutikker, både direkte og via grossist.
Jeg skjønner ingenting når regjeringen snakker om at Norge har dårlig rådBilala Abubakarov, gründer i Best Food
Best Food
| (Mill. kr) | 2022 (anslag) | 2021 |
| Driftsinntekter | 53 | 59,0 |
| Driftsresultat | - | 5,0 |
| Resultat før skatt | −0,9 | 4,7 |
| Årsresultat | - | 4,7 |
Eier: Bilala Abubakarov. |
– Skjønner ingenting
Best Food har levert supervekst siden starten, men det seneste året har vært tøft.
– Sist høst var jeg usikker på om bedriften ville overleve. Vanligvis er strømregningene på mellom 50.000 og 60.000 kroner pr. måned. I september var regningen på 300.000–400.000, sier Abubakarov, daglig leder og gründer i Best Food.
Best Food endte opp med å betale 1,5 millioner kroner i ekstra strømutgifter i fjor.
– Jeg skjønner ingenting når regjeringen snakker om at Norge har dårlig råd. Staten tar inn mange titalls milliarder kroner på de høye kraftprisene. Etterpå gir de ut tre milliarder kroner, og nå er den støtten tatt bort også, sier han.
Det gjorde at overskuddet forsvant. Også omsetningen gikk ned.
Abubakarov forklarer at Best Food ble rammet av tre kriser på én gang: Kraftkrise, lavere etterspørsel etter kjøtt fordi kundene la vekt på å spare, samt forsyningsproblemer.
Foredlingsbedriften slakter ikke dyrene selv, men er avhengig av Nortura som leverandør av halal-slakt. Bondesamvirket har sin egen varestrøm av halal-produkter, men skal vi tro Abubakarov er den langt fra idiotsikker.
– Først hadde Nortura trøbbel med å levere kylling, og utover høsten gikk de tomme for lam. Problemene fortsatte i fire-fem måneder, sier Abubakarov.
Siktet mot 100 millioner
Etter to runder med borgerkrig og russisk invasjon blir Tsjetsjenia styrt av diktatoren Ramzan Kadyrov som en delrepublikk av Russland.
Abubakarov har dobbelt statsborgerskap, både russisk og norsk. Han bor i nabokommunen Larvik, og har fem barn.
Han har sympati for Ukrainas sak og er ingen stor tilhenger av Russlands president Vladimir Putin. Bortsett fra det vil han snakke minst mulig om politikk og situasjonen i hjemlandet.
Men slik gikk det ikke.
Ifølge Abubakarov skyldes det en kombinasjon av flere faktorer. Dels er det kommet flere konkurrenter på halal-markedet, dels skyldes det forsyningsproblemer, og dels skyldes mangel på arbeidskraft.
Abubakarov antyder også at konkurrenter tar snarveier på halal-merkingen, noe han garanterer at Best Food ikke gjør.
Vil satse inntil 40 millioner
Ved lokalene utenfor Sandefjord er det russisk som er arbeidsspråket. Ingen av de ansatte er født i Norge. Flesteparten av de ansatte har bakgrunn fra det tidligere Sovjetunionen, og er rekruttert til Norge via nettverk.
– Det er vanskelig å få nordmenn til å ta produksjonsjobber, sier han.
– Hvordan er Best Food ut om fem år?
– Jeg vil utvikle bedriften, automatisere, skape nye produkter og skalere, svarer Abubakarov.
Planen er å satse mellom 20 og 40 millioner kroner på nye frysere, transportbånd, pakkemaskiner og annet produksjonsutstyr de kommende årene. Det vil han primært få til gjennom å lease maskinene.
– Over tid vil kostnadene gå ned, og da blir det også lettere å komme inn hos de store dagligvarekjedene med våre halal-produkter. Slik det er nå, er vi for små, svarer han.
