Han driver Stavanger-restauranten Re-Naa, oppkalt etter ham selv, med tre Michelin-stjerner. Nå skal stjernekokken samarbeide med eiendomsmilliardær Carl Erik Krefting.

– Det er et krevende prosjekt, men vi gleder oss til å oppleve Lofoten og Nusfjord, fortsetter Renaa. 

I månedsskiftet mellom mai og juni stenger Renaa ned restauranten sin i Stavanger for en kort periode, og flytter hele teamet sitt på over 20 personer til Lofoten. Arrangementet foregår på Nusfjord Village & Resort – som Krefting eier.

Målet er å skape 2025s villeste og mest eksklusive matopplevelse.

Men det vil koste. Prislappen for The Renaa Experience, som de kaller det, vil ligge på rundt 60.000 kroner per person.

Storsatsing i Lofoten

Krefting er nummer 169 på Kapitals liste over Norges 400 rikeste, med en formue på 2,6 milliarder kroner. Eiendomsselskapet hans Carucel Eiendom driver med utleie, samt kjøp og salg av bolig- og næringseiendom. Porteføljen er i hovedsak lokalisert i Oslo og omegn. De står blant annet bak store deler av Oslobukta i Bjørvika.

Men de har også satset stort i Lofoten.

I 2018 ble Carucel Eiendom hovedeiere i det historiske fiskeværet Nusfjord Arctic Resort da de investerte 200 millioner kroner. Siden den gang har de spyttet inn enda mer penger i prosjektet, og jobbet for at Lofoten skal bli en luksusdestinasjon. Kreftings datter, Caroline, har stått i bresjen av storsatsingen i Lofoten.

– Siden vi overtok Nusfjord har vi jobbet for å løfte kundeopplevelsen til et internasjonalt nivå. Vi har investert i å skape en destinasjon som appellerer til high-end gjester, og dette samarbeidet er et eksempel på det, sier Caroline Krefting, investerings- og utviklingsdirektør i Carucel.

Denne uken møttes ekteparet Renaa, Caroline Krefting og boligdirektør i Carucel, Pierre Puggaard, på Re-Naa i Stavanger.

– I Lofoten får gjestene en komplett opplevelse over flere dager med utsøkt mat og vin i sentrum, forteller Krefting.

– Lofoten føles eksotisk for oss også. Vi har aldri før stengt restauranten i Stavanger for å gjøre noe lignende, sier Sven Erik Renaa.

– Kommer dere til å tjene noe på dette?

– Vi håper selvfølgelig at det blir økonomisk bærekraftig, svarer Puggaard.

– Ikke alt vi gjør handler om det umiddelbare resultatet, men i stedet om den langsiktige verdien, fortsetter Krefting.

Mottok tre Michelin-stjerner

Sven Erik Renaa og kona Torill startet restauranten Renaa og søsterrestauranten Matbaren tilbake i 2009. I 2016 mottok Re-Naa sin første Michelin-stjerne, fire år senere fikk de to stjerner og i 2024, 15 år etter oppstarten, fikk Re-Naa tre Michelin-stjerner. Spisestedet var den første norske restauranten utenfor Oslo som mottok tre stjerner.

«Jeg må være den lykkeligste mannen på jord», uttalte Sven Erik Renaa til NTB etter utdelingen i mai i fjor.

I disse dager er ekteparet travelt opptatt med de siste forberedelsene før finalen i kokkekonkurransen Bocuse d'Or, som avholdes i slutten av januar i Lyon.

– Etter det blir det fullt fokus på samarbeidet i Lofoten. Vi skal ta med hele maskineriet vårt opp dit. Hele A-laget. Eksklusiviteten ligger i hvordan vi kan kombinere vår matfilosofi med de unike kvalitetene Nusfjord har å by på, sier Torill Renaa.

– Skreisesongen har jo akkurat begynt, og i Lofoten får vi oppleve råvarene vi vanligvis jobber med på nært hold, sier Sven Erik Renaa.

Satser på internasjonale turister

Nå har det gått over tre år siden Krefting og Renaa så smått begynte å planlegge et samarbeid. Med en matopplevelse til 60.000 kroner håper de å nå ut til internasjonale, high-end turister i Lofoten.

Krefting mener det er en økende etterspørsel etter «once-in-a-lifetime»-opplevelser i Lofoten. Nusfjord Village & Resort har de seneste årene merket at flere og flere gjester er utenlandske turister – og mange av dem har god råd. Tidligere var det omtrent 50 prosent internasjonale gjester, men i 2024 var andelen på 85 prosent.

– Vi ønsker å nå et internasjonalt publikum som søker unike opplevelser av høy kvalitet. Dette prosjektet forsterker oss som en destinasjon for opplevelser i verdensklasse, sier Puggaard i Carucel.

– Det er ingen tvil om at vi også merker trykket fra de nye, velstående turistene. De er blitt kjempeviktige for oss. Før hadde vi stengt om sommeren, men nå er sesongen vår snudd på hodet på grunn av internasjonale turister. Senest i går diskuterte vi om vi må holde oppe i juli, sier Sven Erik Renaa.

Åpner opp for 40 besøkende

I fjor snakket næringsminister Cecilie Myrseth (Ap) om at hun ønsker å utarbeide en politikk som skal gjøre reiselivet til en enda større eksportnæring. Hovedfokuset skal være på å tiltrekke flere utenlandske turister med tjukk lommebok. Og pengesterk må du være om du skal ta del i The Renaa Experience.

Men for 60.000 kroner får du heldigvis mer enn kun én middag. Prislappen inkluderer blant annet overnatting over flere dager, havørnsafari, fisketur, vinsmaking, flere måltider og viner valgt av sommelierene Sander Johnsson og Kristoffer Aga.

– Både Re-Naa og naturen i Lofoten er to ulike trekkplastre hver for seg, så kombinasjonen av de to jeg tror gjør at det blir fullt hus, sier Sven Erik Renaa.

Popup-konseptet varer fra 29. mai til 1. juni og det er plass til 40 personer.

– Jeg håper det kommer kjekke folk som er interessert i det vi driver med, og som ser verdien i dette, sier Torill Renaa.

– Vi har en god liste med faste besøkende og de kommer absolutt til å kjenne igjen essensen av Re-Naa der oppe. Vi kommer ikke til å finne opp alt nytt, selv om det blir noen unike ting der oppe, fortsetter ektemannen.